Schnitzel, receta alemana fácil y crujiente
Schnitzel, receta alemana fácil y crujiente
¿Te parece familiar? Saboréalo como un auténtico europeo
El schnitzel es una receta alemana y austriaca preparada con carne empanizada y frita, tradicionalmente de ternera, que se sirve con limón y guarniciones como papas o ensalada. Es, ante todo, una tradición del viejo continente. Se disfruta en todo el mundo, pero países como Austria, Chequia y Alemania lo presumen como uno de sus platillos estrella.
En Latinoamérica, este platillo se suele confundir con las milanesas y, aunque son parecidas, tienen ligeras diferencias: la milanesa suele llevar condimentos y variantes, como la napolitana, mientras que el schnitzel se sirve más simple. Aprende a prepararlo y saborea esta deliciosa opción para preparar menús internacionales en casa.
Prepara un strudel de manzana¿Sabías que…?
El schnitzel original se prepara con carne de ternera, aunque también es común usar cerdo. El pollo suele asociarse más con las milanesas.
Ingredientes para hacer schnitzel alemán
Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 4
• 4 filetes de ternera o cerdo
• 1 taza de harina
• 1 taza de pan molido
• 2 huevos
• 100 ml de leche
• Manteca de cerdo para freír
• Sal y pimienta al gusto
• Rodajas de limón
Cómo hacer schnitzel alemán paso a paso
1. Sazona los filetes de ternera o cerdo con sal y pimienta al gusto. Reserva por algunos minutos.
2. Mientras tanto, revuelve los huevos en un plato. Agrega la leche y añade un poco más de sal y pimienta si lo deseas.
3. Coloca la harina en un plato extendido, el huevo batido en otro y el pan molido en un tercero, en ese orden. ¡Es momento de empanizar!
4. Pasa los filetes por la harina y sacúdelos para eliminar el exceso. Sumerge los filetes en los huevos batidos y luego por el pan molido, asegurándote de cubrirlos completamente.
5. Pon a calentar la manteca de cerdo en una sartén y, cuando se haya derretido y esté bien caliente, fríe los filetes por alrededor de 4 minutos por cada lado o hasta que luzcan dorados y crujientes.
6. Escurre sobre papel absorbente y sirve con rodajas de limón. ¡A disfrutar!
Pide los ingredientesTip
Este plato se suele acompañar con papas en distintas presentaciones: en gajo, a la francesa o en puré. También puedes servirlo con ensalada ácida y, claro, con una típica cerveza alemana.
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