Cómo hacer strudel de manzana en casa
Cómo hacer strudel de manzana en casa
Disfruta un strudel de manzana crujiente y casero
El strudel de manzana es un postre tradicional de origen europeo preparado con masa delgada u hojaldre, manzanas, canela y pasas. Suele servirse tibio, ideal para disfrutar mejor su relleno especiado y su textura crujiente, para que quien lo deguste se sienta apapachado por un sabor y temperatura ideales. Por su relación con la repostería alemana también se le conoce como apfelstrudel. Si tú quieres prepararlo en casa, ¡aquí te damos la receta!
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Las manzanas son originarias de Asia, pero con el paso del tiempo y los viajes comerciales comenzaron a llegar a distintos lugares del mundo. Así, la manzana es una de las frutas más conocidas en todo el planeta.
Ingredientes para hacer strudel de manzana
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 1.5 horas
• 250 g de masa de hojaldre descongelada
• 1 huevo
• 1 cucharada de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de harina
• ¼ de cucharadita de canela en polvo
• 2 manzanas peladas y cortadas en rebanadas delgadas
• 2 cucharadas de pasas
• Azúcar glass al gusto
Cómo preparar strudel de manzana paso a paso
1. Precalienta el horno a 180º centígrados.
2. Bate el huevo y el agua con un batidor globo en un recipiente hondo.
3. En otro recipiente mezcla el azúcar, la harina y la canela. Agrega las manzanas, las pasas e incorpora perfectamente.
4. Coloca el hojaldre en una superficie limpia y ligeramente enharinada. Con ayuda de un rodillo extiende la masa hasta que alcance la forma de un rectángulo de aproximadamente 30 x 24 centímetros.
5. Acomoda el hojaldre hacia ti y con una cuchara coloca el relleno de manzana en la mitad inferior, dejando un borde inferior de 2 centímetros sin relleno.
6. Enrolla la masa comenzando con el lado más cercano a ti y cuando termines, coloca en una charola para hornear con el cierre del hojaldre hacia abajo. Esto ayudará a evitar que se abra durante el horneado.
7. Sella los bordes con tus dedos y con un pincel pastelero pinta el rollo con la mezcla de huevo y agua.
8. Con ayuda de un cuchillo, haz pequeños cortes en diagonal en la parte superior, sin cortar hasta el relleno. Esto ayudará a decorarlo y a permitir que salga el vapor durante el horneado.
9. Hornea tu strudel de manzana por 35 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retira del horno y deja que se enfríe por 20 minutos antes de servirlo.
Pide los ingredientes aquíTip
Puedes espolvorear azúcar glass encima del strudel y, al servir, acompañar cada rebanada con una bola de helado de vainilla, ¡son los complementos perfectos!
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