Cocimiento en autoclaves de acero inoxidable. Extracción en tándem de molienda. Fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable.
Doble destilación fraccionada por lotes en alambiques de acero inoxidable. 100% de agave. Maduración de 60 meses en barricas de roble americano y roble francés.
Tequila El Mexicano, a través de la experiencia de nuestro Maestro Tequilero el Ing. León Bañuelos Ramírez, te comparte una cata donde utilizaremos nuestros sentidos.
VISTA
Color amarillo ocre, con destellos dorados y un ribete ámbar.
OLFATO
A primera nariz Agave cocido y especias para hornear presentes (clavo, canela, cardamomo, pimienta blanca); ciruela, cítricos en almíbar, que aporta la barrica Francesa; Vainilla, Maple, coco tostado, cacao que aporta el roble americano. Gran profundidad de aroma y balance entre el agave, y las maderas.
GUSTO
Ataque alcohólico medio alto, nos confirma la nariz a roble, pimienta, canela, cacao, café, maple, taninos presentes y muy largo al final.
TACTO
Untuoso al paladar y gran cuerpo.
Recomendación: Digestivo, con un puro maduro, un corte con buena cantidad de grasa.
Son perfectos para acompañar chocolates con porcentajes altos de cacao (más del 70%) diferenciados por sus potentes notas ácidas y frutales, y marcadas astringencia.
Garantía de 3 meses con Mutio