- Elaborado de forma totalmente artesanal
- Presenta un sabor exquisito y una textura delicada
- Ideal para crear una bodega de conservas que mejora con el tiempo
- Pescado con caña uno a uno durante la costera de verano
- Utiliza cebo vivo o cacea para la pesca
- Técnica ancestral de pesca selectiva que evita descartes
- Respetuoso con el medio ambiente y los fondos marinos