EVITA EL EXCESO. Elegir la bebida adecuada para disfrutar tus alimentos es importante, pues puede ayudarte a potenciar sus sabores. Por eso, conocer los tipos de cerveza, así como las diferencias entre la cerveza clara y oscura, será una ventaja será una ventaja a la hora de elegir las bebidas para tu próxima reunión o simplemente para tener tus favoritas esperándote en el refrigerador. La principal diferencia entre la cerveza clara y oscura está en el nivel de tostado de la malta, lo que influye en su color, sabor, cuerpo y maridaje. Sigue leyendo y descubre más sobre las características de la cerveza.

El color de este tipo de cerveza se debe al ligero tostado de la malta. La malta se obtiene del grano utilizado para elaborar la bebida, que puede ser cebada, trigo, avena o centeno. En muchos casos, las cervezas claras se asocian con estilos como Lager; por lo general, tienen un sabor más suave, cuerpo ligero y menor contenido alcohólico, lo cual la hace ideal para compartir en reuniones, mientras degustan carne blanca, ensaladas, mariscos o algunas botanas.

Su color, mucho más oscuro, se debe a que los granos utilizados tienen más tiempo de tostado. Algunas cervezas oscuras pueden pertenecer a estilos como Ale, Stout o Porter. Su sabor suele ser más intenso y robusto, además, pueden integrar notas de café, chocolate y frutos secos. Su grado alcohólico es más elevado, por lo que muchas personas las prefieren como bebidas digestivas o para acompañar platillos se sabores intensos, como un corte de carne, moles, preparaciones especiadas o para complementar un postre, sobre todo si es de chocolate.

Dentro de los tipos de cerveza también existen opciones artesanales que pueden ser claras u oscuras; sin embargo, la diferencia radica en su modo de producción, que está a cargo de cerveceras independientes. Esto significa que su distribución no alcanza niveles masivos como las comerciales, pero aun así es posible encontrarlas en distintos puntos de venta. Una de sus ventajas es que permiten experimentar con sabores y estilos, al elaborar estilos como Ale, Lager, de trigo, Sour, Pilsner, Stout, Berliner Weisse o Lambic. Así que puedes darles una oportunidad para descubrir opciones más allá del color de la cerveza.