EVITA EL EXCESO. Conocer la diferencia entre vinos y licores te ayudará a elegir mejor qué bebida disfrutar según la ocasión, el sabor que buscas y la forma de consumo. La principal está en su elaboración: el vino se obtiene por fermentación, mientras que los licores suelen pasar por destilación. Además, los licores tienen mayor graduación alcohólica y sabores más intensos. Sigue leyendo y entérate de todo.

Para empezar, el vino es una bebida alcohólica que se obtiene de la fermentación del jugo de uvas. Dependiendo de la uva, el método de fermentación y el tiempo de añejamiento, podrás obtener diferentes tipos de vino: blanco, rosado, tinto y espumoso, por ejemplo. En cuanto a su graduación alcohólica, debes saber que suele estar entre el 9 y el 15%. Para que te hagas una idea, la cerveza promedio tiene entre 4 y 6%, por lo que, al descorchar un vino, conviene consumirlo con moderación.

Ahora bien, un licor es una bebida con alcohol que se elabora mediante la destilación de ingredientes fermentados como granos, frutas o caña de azúcar, a los que después se les pueden añadir hierbas, especias, frutas o saborizantes. Su graduación alcohólica es superior a la de los vinos, ya que normalmente va del 20 al 50%, pero puede ser incluso más alta. En cuanto a los ejemplos más comunes de licores, se encuentran el whisky, ron, tequila, vodka, brandy y ginebra. Debido a la destilación, su perfil de sabor suele ser más intenso en comparación con el vino.

Si bien parece que la respuesta es clara a favor del licor, todo depende de cómo se consuma cada bebida. Piénsalo: el vino se suele consumir como acompañamiento para pescados, tablas de quesos, carnes frías o menús ligeros, mientras que los licores suelen ser la base de la coctelería en todo el mundo y se mezclan con jugos, refrescos u otros ingredientes. También considera que en muchos países del mundo se acompañan algunas comidas con vino, ya que suele asociarse con momentos de degustación y maridaje. Esto puede convertir su consumo en una experiencia de degustación más mesurada. La clave está en disfrutar con moderación y elegir calidad sobre cantidad. Por otra parte, los licores, al tener sabores más intensos y mayor graduación alcohólica, se reservan para ocasiones especiales y en porciones más pequeñas. También tienen rituales de degustación, cabe aclarar, pero su consumo suele asociarse más con fiestas, reuniones o bares. Por ello, además del metabolismo individual y con qué se acompañe, los efectos de estas bebidas alcohólicas pueden variar mucho en cada persona.