Receta de agua de horchata casera y fácil
Receta de agua de horchata casera y fácil
Aprende a preparar agua de horchata cremosa
En México, el agua de horchata se ha convertido en una de las bebidas tradicionales más populares. Su antecedente está en la horchata española elaborada con chufa; al llegar la receta al país, comenzó a prepararse con arroz y, en algunas variantes, con avena.
Beneficios del agua de horchata casera
Al hacer horchata natural, obtienes mayores propiedades de los ingredientes, como vitaminas, minerales y aminoácidos. Aunque también existen concentrados o jarabes comerciales que permiten preparar esta bebida en menos tiempo.
¿Sabías que...?
Una leyenda valenciana cuenta que, al probar la leche de chufa, un rey exclamó: Això no és llet, això és or, xata, frase que significa “Esto no es leche, es oro, chata”. Según el relato, de ahí provendría el nombre “horchata”.
Ingredientes
Tiempo total de preparación: 1 hora 30 minutos
Porciones: 6
• 1 taza de arroz
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 2 litros de agua
• 1 rajita de canela
• Azúcar al gusto
• Hielo al gusto
• 1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación
1. Lava el arroz hasta que el agua salga transparente.
2. Calienta un litro de agua. Cuando hierva, agrega el arroz, retira del fuego y deja reposar durante una hora.
3. Licúa el arroz con el agua del remojo. Vierte la mezcla en una jarra y agrega la leche condensada, la leche evaporada, el resto del agua, la vainilla y la canela. Endulza al gusto y mezcla bien.
Tip
Si quieres que la textura sea más espesa, agrega un poco de avena. Y si lo deseas, espolvorea un poco de canela molida al servir.
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